Recetas con Aceite de Oliva – Magdalenas con chocolate y leche condensada

Ingredientes:

6 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra de Coronadeolivo.com
150 gr. de harina
140 gr. de leche condensada
3 huevos
50 gr. de chocolate de cobertura
ralladura de 1 limón
1 sobre de levadura en polvo
menta y frutos rojos 

Preparación:

Monta los huevos con una varilla eléctrica o a mano. Añade poco a poco el aceite de oliva virgen extra e incorpora la leche condensada sin dejar de batir. Agrega un poco de ralladura de limón. Mezcla la levadura  con  la harina tamizada y añade a la mezcla anterior. Mezcla bien todo y coloca en una manga pastelera. Coloca los papeles de magdalenas sobre una bandeja apta para horno y rellénalas hasta la mitad. Ralla el chocolate y espolvorea por encima las magdalenas. Hornéalas a 200 ºC, 15-20 minutos (con el horno precalentado).
Retira del horno y sirve. Decora con menta y frutos rojos.

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