Crema cuajada de leche y queso

Ingredientes:

  • 350 gr. de queso cremoso de untar
  • 1 l de nata
  • 250 gr. de leche
  • 150 gr. de azúcar
  • 2 sobres de cuajada
  • Galletas doradas
  • Mantequilla
  • Para el sirope:
  • 125 gr. de grosellas
  • 125 gr. de frambuesas
  • 100 gr. de azúcar

 

Preparación:

Para la base, machaca la galleta y mezcla con la mantequilla. Pon la masa en la base de un molde y reserva.
Para la crema cuajada, pon a hervir la nata con la leche en un cazo, retira del fuego y añade el queso cremoso. Mezcla e incorpora la cuajada, el azúcar; y vuelve a hervir. Vuelca sobre la base de galleta. Reserva. 
Para el sirope, pon a reducir a fuego lento las grosellas y las frambuesas (reserva algunas) junto con el azúcar. Cuela.
Sirve la crema cuajada de leche y queso con el sirope de frutos rojos y decora con algunas grosellas y frambuesas.

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