Recetas con Aceite de Oliva – San Jacobos caseros de pollo con salsa tártara

Ingredientes:

Aceite de Oliva Virgen Extra de Coronadeolivo.com

  • 8 filetes de pollo
  • 4 lonchas de queso
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 3 patatas 
  • harina
  • 2 huevos
  • pan rallado
  • 200 ml. de mahonesa
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 5 pepinillos
  • sal

 Preparación:

Extiende los filetes de pollo sobre una superficie plana. Salpimiéntalos, pon sobre 4 de los filetes de pollo una loncha de jamón y otra de queso. Cúbrelos con los otros 4 filetes de pollo.

Bate los huevos con un poco de perejil picado. Pasa los San Jacobos por harina, huevo batido y pan rallado. Aplástalos y fríelos por los 2 lados en una sartén con aceite.

Para acompañar a los San Jacobos prepara una salsa tártara: Pica los pepinillos, las alcaparras y un poco de perejil. Mézclalos con la mahonesa.  

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