Recetas con Aceite de Oliva – San Jacobos caseros de pollo con salsa tártara
Ingredientes:
Aceite de Oliva Virgen Extra de Coronadeolivo.com
- 8 filetes de pollo
- 4 lonchas de queso
- 4 lonchas de jamón cocido
- 3 patatas
- harina
- 2 huevos
- pan rallado
- 200 ml. de mahonesa
- 1 cucharada de alcaparras
- 5 pepinillos
- sal
Preparación:
Extiende los filetes de pollo sobre una superficie plana. Salpimiéntalos, pon sobre 4 de los filetes de pollo una loncha de jamón y otra de queso. Cúbrelos con los otros 4 filetes de pollo.
Bate los huevos con un poco de perejil picado. Pasa los San Jacobos por harina, huevo batido y pan rallado. Aplástalos y fríelos por los 2 lados en una sartén con aceite.
Para acompañar a los San Jacobos prepara una salsa tártara: Pica los pepinillos, las alcaparras y un poco de perejil. Mézclalos con la mahonesa.
