Gazpacho con aceite de oliva virgen extra
Ingredientes:
Aceite de Oliva Virgen Extra de Montaña D.O.P Sierra Mágina
500 g de tomate rama • 50 g de pepino • 50 g de cebolla • 50 g de pimiento verde • 100 g de pan duro • 1 diente de ajo • comino • 50 ml de vinagre • sal • 500 ml de agua
Preparación:
Troceamos todos los ingredientes, los colocamos en un recipiente, incorporamos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y el agua, sazonamos y dejamos macerar la noche anterior. Al día siguiente trituramos todo hasta conseguir un caldo fino y colamos.
