Recetas de postres – Tarta de galletas con queso y canela
Ingredientes:
1/2 litro de leche
1 paquete de galletas estilo napolitana de canela
1 sobre de cuajada
20 grs. de Maizena
300 grs. de queso crema
1 cucharadita de canela molida
80-100 grs. de azúcar
Preparación:
Cogemos un molde y colocamos una capa de galletas cubriendo todo el fondo, reservamos.
Preparamos la crema de queso:
Ponemos en una jarra el queso crema, la cucharadita de canela, el azúcar y la leche dejando medio vaso para disolver la cuajada.
Trituramos todo bien hasta que desaparezcan los posibles grumos, vertemos en un cazo y llevamos a fuego medio.
Mientras se calienta, deshacemos en el medio vasito de leche la cuajada y la Maizena.
Cuando veamos que el contenido del cazo empieza a humear vertemos la leche de la cuajada y, sin dejar de batir, lo dejamos al fuego hasta que empiece a hervir de nuevo, retiramos enseguida.
Ponemos una capa de crema sobre la base de galletas.
Seguimos con las capas: galletas, crema, galletas, crema y terminamos con una de galletas.
Esto debemos hacerlo rápido antes que la crema enfríe.
Dejamos templar, cubrimos con el film sobrante y reservamos en la nevera hasta el día siguiente.
Por último cubrimos y adornamos con canela y listo.
