Recetas con Aceite de Oliva – Cigalas con jamón iberico y melón
Ingredientes:
- 6 cigalas congeladas
- 4 lonchas finas de jamón
- 2 lingotes de melón de 50 g cada uno
- aceite de oliva virgen extra de Coronadeolivo.com
- sal
- pimienta
- cebollino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Retira las colas de las cigalas y pélalas (reserva las cabezas y las cáscaras para otro plato). Sazona y saltéalas brevemente en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Envuelve 4 de las 6 cigalas con las 4 lonchas de jamón. Pon todas en una fuente apta para el horno y hornea en el grill a máxima temperatura durante 10 minutos aproximadamente. Reserva.
Salpimienta los lingotes de melón y saltéalos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Reserva.
Pon el pimentón en un bol pequeño. Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y viértelo sobre el pimentón.
Coloca cada lingote de melón en un plato y pon encima 2 cigalas con jamón y una sin jamón.Condimenta con el aceite de pimentón y espolvorea con cebollino picado.
