Recetas con aceite de oliva: Escalopes al oporto

Ingredientes:

Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
4 filetes de lomo
Harina
60g de mantequilla
6 cucharadas de oporto
Una cucharada de zumo de limón
3 cucharadas de nata
Sal
Pimienta

Preparación:

Espolvorear los filetes de lomo con harina y freír durante 5 o 6 minutos con el aceite de oliva virgen extra y la mantequilla. Sacar y reservar. Añadir el oporto al jugo de la sartén; añadir el zumo de limón: reducir el fuego al mínimo para que deje de hervir; agregar la nata, salpimentar y verter sobre la carne. Listo.

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