Recetas con aceite de oliva: Gratinado de carne picada

Ingredientes:

Aceite de oliva virgen extra
3/4 kilo de carne de cerdo picada
3/4 kilo de patatas
75gr de queso rallado
1 Cebolla
3 tomates
Perejil
Sal
Pimienta

Preparación:

Cortar las patatas en cuadraditos y freirlas en abundante aceite de oliva virgen extra. Sazonar. Rehogar la cebolla con un poco de virgen extra hasta que tome color, añadir la carne y el perejil picado. Revolver. Agregar los tomates rallados y dejar cocer a fuego moderado durante 20 minutos.

Añadir las patatas y cocer unos 5 minutos más. Rectificar la sal. Poner la mezcla en una fuente de horno. Espolvorearla con el queso rallado y gratinar a horno fuerte.

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