
Elaboración: Zumo de aceitunas obtenido de la primera extracción en frío. Perfecto para su uso familiar en salteados y fritos. Resulta excelente en crudo como aliño de ensaladas y panes.
Variedad y origen: Picual - Valdepeñas de Jaén
Nota de cata: Frutado verde maduro con tonos a hoja de olivo y tomatera. Entrada en boca dulce destacando la almendra, la manzana y el plátano maduro. Muy equilibrado con un amargo posterior muy ligero y regusto almendrado dulce en el post-gusto.
Premios y certificados de calidad:
Finalista Jaén Selección 2014
Calidad Certificada de Andalucía
Certificación de calidad de la Norma ISO 9001 de A.O.V.E
Certificación de calidad de la Norma ISO 22000 de A.O.V.E
Otros datos de interés: Grado de acidez: 0,13º / índice peróxidos: 2.9 / K270: 0,14% / K232: 1,57 / △K: 0,004
Almacenamiento y conservación: Depósitos de acero inoxidable.
Información nutricional: POR 100g | Calorías 3.700KJ / 900 Kcal. Total grasas 100 g (saturadas 12 g). Hidratos de carbono 0 g (azúcares 0 g). Proteínas 0 g. Sal 0 g..
Distribución y comercialización: CoronadeOlivo, Comunidad de Madrid,41, cc Burgocentro I, 28231, Las Rozas