Trufas de avellanas

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Ingredientes:

  • 150 g de chocolate negro
  • 125 g de avellana tostada
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 nuez de mantequilla
  • 2 cucharadas de nata
  • 1 cucharada de ron
  • cacao en polvo
  • natillas para acompañar

Preparación:

Pon la nata con el azúcar a calentar en un cazo. Cuando empiece a hervir, retírala del fuego y déjala templar.

Trocea el chocolate, ponlo en un cazo y derretir al baño maría (introduce este cazo en otro más grande con un poco de agua hirviendo en el fondo). Retíralo del fuego, añade la mantequilla y mezcla. Agrega la nata y el ron y mezcla. Añade la avellana picada. Mezcla bien y deja enfriar esta pasta hasta que se endurezca un poco (que se pueda moldear).

Haz bolas con las manos y pásalas por cacao en polvo. Haz una cama con las natillas y coloca las trufas encima. Decora el plato con un poco de cacao en polvo. 

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