Recetas de postres - Tarta de santiago

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Ingredientes:

Preparación:

Para hacer la masa, amasa el huevo con una cucharada de agua, el azúcar y la canela. Añade harina poco a poco hasta que no admita más. Reserva.

Para hacer el relleno, bate los huevos con el azúcar y la ralladura de limón. Cuando empiece a espumar, añade la almendra molida y la canela.

Estira la masa y forra un molde previamente engrasado con aceite o mantequilla. Rellena el moldecon el relleno y hornea a 180 grados hasta que se cueza y esté ligeramente dorado (25-30 minutos aproximadamente).

Espolvorea la tarta Santiago con azúcar glas, deja enfriar y sirve.