Buñuelos de naranja con aceite de oliva

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Ingredientes:

 

Aceite de Oliva Virgen Extra de selección tradicional verde
250 g de harina
2 cucharadas de levadura
1/2 cucharada de sal
1 naranja
1 yogurt griego azucarado
3 huevos
Azúcar para rebozar


Preparación:

Lavamos bien la naranja, la cortamos en trozos y la trituramos entera en la Thermomix, programar velocidad 5, tiempo 20 segundos. 
Incorporamos el yogurt, los huevos, la sal y una cucharada de aceite, programamos a velocidad 5, tiempo 30 segundos. Añadir la harina y la levadura, programar 5 minutos a velocidad espiga, hasta que quede una masa compacta. La masa tiene que reposar durante 1 hora. 

Preparar una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra. Con la ayuda de una cuchara o manga pastelera hacer bolas e ir friendo tandas no demasiado numerosas para que no se peguen. Escurrir sobre papel absorbente. Colocar el azúcar en un plato, rebozar los buñuelos y servir.

 

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