Recetas con Aceite de Oliva – Pollo a la cerveza con patatas asadas
Ingredientes:
Aceite de Oliva Virgen Extra de Coronadeolivo.com
- 1/2 pollo
- 1 zanahoria
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 1 botellín de cerveza negra
- 4 patata pequeñas
- una pizca de mantequilla
- granos de pimienta
- harina
- sal
- perejil
Preparación:
Para hacer las patatas, córtalas por la mitad y hazles una base. Colócalas en una fuente apta para horno y sobre cada una, pon un poco de mantequilla y perejil picado. Hornéalas a 180º C., durante unos 40 minutos. Trocea el pollo, sálalo, pásalo por harina y fríelo en una cazuela amplia y baja con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté dorado, retíralo y reserva. Pica la cebolla, el ajo y la zanahoria y pon a pochar en la misma cazuela, con el mismo aceite de oliva (retira parte del aceite) junto con unos granos de pimienta. Cuando se doren las verduras, incorpora el pollo. Vierte la cerveza, deja que reduzca unos minutos.
