Mousse de chocolate con nata
Ingredientes:
- 175 grs. de chocolate de cobertura
- 30 grs. de mantequilla
- 4 huevos
- 80 grs. de azúcar
- 1 copita de ron o brandy
- Para adornar:
- nata montada
- corteza de limón
Deshaz el chocolate en el microondas o en una cazuela al baño maría.
En un bol, echa las yemas de los huevos (separándolas de las claras), mézclalas con un poco del chocolate derretido y bate con cuidado. Vierte esta mezcla sobre el resto del chocolate. Después, agrega la mantequilla y remueve hasta que se deshaga. Vierte el licor y deja enfriar fuera del fuego.
Monta las claras a punto de nieve con la batidora de varillas. Cuando estén montadas, agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo.
A continuación, echa un poco de la clara sobre el chocolate, mézclalo bien y viértelo sobre el resto de las claras, removiendo con cuidado para que quede esponjoso.
Reparte el mousse en copas individuales y mételas a la nevera durante una hora, como mínimo.
Por último, adorna las copas con la nata, hojas de menta y unas tiras de corteza de limón.