Recetas con Aceite de Oliva – Lomo de cerdo a la naranja
Ingredientes:
5 Cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra de Coronadeolivo.com
1 lomo de cerdo limpio (sin grasa)
•3 tazas de zumo de naranja
•4 dientes ajo
•½ cebolla
•orégano
•2 cucharadas de salsa inglesa
•4 cucharadas de azúcar
•Pimienta blanca
•Sal
Preparación:
Salpimenta el lomo y cúbrelo con una mezcla de aceite de oliva virgen extra, ajo, cebolla, y orégano previamente triturado anteriormente con ayuda de la batidora. Déjalo marinar durante una hora.
En una sartén, a temperatura máxima, sella la carne hasta que esté dorada. Una vez sellada por todo el perímetro, baja la temperatura a la mitad y agrega el resto de los ingredientes, previamente mezclados, a la sartén, tápalo y deja que se cocine.
Una vez cocinado el lomo retíralo de la sartén y dejar que los jugos se concentren y se obtenga una textura más gordita para que sirva como salsa.
Cortar el lomo en filetes y salsearlos.
