Recetas con Aceite de Oliva – Lomo de cerdo a la naranja

Ingredientes:

5 Cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra de Coronadeolivo.com

1 lomo de cerdo limpio (sin grasa) 
•3 tazas de zumo de naranja 
•4 dientes ajo 
•½ cebolla 
•orégano 
•2 cucharadas de salsa inglesa 
•4 cucharadas de azúcar 
•Pimienta blanca 
•Sal

Preparación:

Salpimenta el lomo y cúbrelo con una mezcla de aceite de oliva virgen extra, ajo, cebolla, y orégano previamente triturado anteriormente con ayuda de la batidora. Déjalo marinar durante una hora. 
En una sartén, a temperatura máxima, sella la carne hasta que esté dorada. Una vez sellada por todo el perímetro, baja la temperatura a la mitad y agrega el resto de los ingredientes, previamente mezclados, a la sartén, tápalo y deja que se cocine. 
Una vez cocinado el lomo retíralo de la sartén y dejar que los jugos se concentren y se obtenga una textura más gordita para que sirva como salsa. 
Cortar el lomo en filetes y salsearlos.

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