Recetas de postres – Hojaldres de trufa

Ingredientes:

(para la trufa)

  • 400ml de nata para montar
  • 120gr de chocolate
  • 50gr de azúcar

(para el hojaldre)

  • 1 lámina de hojaldre(puede ser fresco o congelado)
Preparación:

Para la trufa:

Ponemos en una tartera la nata con el azúcar y la ponemos al fuego hasta que empiece a hervir. 
Cuando vemos que está hirviendo echamos el chocolate, dejamos hasta que está completamente fundido. Luego lo dejamos reposar un poco, para que pierda calor y lo pasamos a otro recipiente, cuando veamos que esta frío lo metemos a la nevera.

Para el hojaldre cuando ya la tengamos listo la estiramos, y podemos hacer cuadraditos o bien unos conos para poder rellenarlos. Lo metemos al horno unos 15min.

Cuando estén listos los sacamos y los dejamos enfriar. 
Una vez tengamos el preparado para la trufa bien frío, con una batidora con las varillas lo montamos, hasta que al darle la vuelta al recipiente no se caiga. Rellenamos nuestros hojaldres con la trufa, los cuadraditos los partimos por la mitad para poder rellenarlos. 

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