Recetas de postres – Brazo de gitano express
Ingredientes:
Cuatro huevos, 100 gramos de azúcar, 100 gramos de harina, Un sobre de levadura, Para el relleno: 200 gramos de crema pastelera y azúcar glass
Preparación:
Coge los huevos y bate las yemas con la mitad del azúcar. Cuando la mezcla esté espumosa, ve montando paralelamente las claras a punto de nieve. Una vez estén casi montadas tienes que añadir a todo el resto del azúcar y sigue montando.
Introduce la harina y la levadura e incorporarlas a la masa anterior. Utiliza una cuchara mezclarlo muy bien, hasta que consigas una masa homogénea.
Forramos la bandeja de horno con papel de horno. Encima echaremos la mezcla y la vamos introducimos en el horno de 10 a 12 minutos, a 160-170ºC.
Sacamos del horno y dejamos que se enfríe el bizcocho. Cubrimos con la crema pastelera y enrollamos poco a poco. Ahora espolvoreamos con el azúcar glas y listo.
