Magdalenas con aceite de oliva y chocolate
Ingredientes:
200 ml de aceite de oliva virgen extra ParqueOliva D.O.P Priego de Córdoba
375 gramos de harina
3 huevos
1 yogur natural
1 sobre de levadura en polvo
Ralladura de un limón
100 g de azúcar
100 g de pepitas de chocolate
Preparación:
En un bol mezclamos el azúcar, la harina, la levadura en polvo y la ralladura de limón.
Aparte batimos los huevos, el aceite de oliva virgen extra y el yogur. Mezclamos bien todo el conjunto y metemos en la manga, dejamos reposar en la nevera (mínimo una hora).
Rellenamos las capsulas 2/3 y horneamos con el horno precalentado a 200º unos 15 minutos, (pinchar con una brocheta de madera para comprobar si están hechas) dejar enfriar, desmoldar y adornar al gusto.
